► Elaborado por: BODEGA JAIRALA OLLER
► Características: en el Valle de Ischilín a 950 msnm en el corazón de nuestro país, plantamos nuestras primeras vides de origen italiano y con mucho esfuerzo y dedicación crecimos constantemente buscando siempre la excelencia. Hace más de una década en nuestra propia bodega equipada con la última tecnología, transformamos las cosechas de nuestros viñedos en vinos de calidad premium, siendo este corte de uvas CHARDONNAY y SAUVIGNON BLANC uno de nuestros mejores blends.
► Notas de Cata: a la vista presenta un color amarillo verdoso, llegando a presentarse levemente verdoso con reflejos dorados. Los aromas primarios que emanan son herbáceos que recuerdan a pasto recién cortado; le siguen sutiles aromas a miel, ananá y pomelo. Ya en boca se presenta con gran personalidad, donde se destaca por su suavidad, agradable acidez y elegante estructura.
► Maridaje: sublime acompañante para pescados y mariscos (ostras, langosta, sepia o calamares), carnes poco grasas (pollo, conejo, faisán, codorniz) y en algunos platos a base de cerdo. Con los quesos marida excepcionalmente con el Gruyer, Edam o Brie y en pastas con salsas ligeras (tipo carbonada). Especialmente indicado para platos que estén condimentados con pimienta blanca, nuez moscada, azafrán y jengibre. Recomendamos servir dentro de los 7° a 10° C.
► Añada: Cosecha 2018 / Alc. % Vol. 12º
► Terruño: Sierras del Norte - Ischilín - Córdoba